Kalmary w tuszu

Kalmary w tuszu

Smak: Subtelny i delikatny

Charakterystyka

Kalmary w tuszu to produkt kulinarny, który składa się z kawałków kalmarów, oczyszczonych, pokrojonych oraz marynowanych w swoim naturalnym tuszu. Produkt ten to małe, białe lub różowe kawałki mięsa z kalmarów zamknięte w sosie o intensywnym kolorze czarnym lub ciemnobrązowym, który jest ich własnym tuszem. Kalmary w tuszu charakteryzują się wyrazistym smakiem morza, który jest zazwyczaj słony, ale również lekko słodkawy. Mięso kalmarów w tuszu jest przede wszystkim delikatne, miękkie i soczyste. W połączeniu z tuszem daje potrawie specyficzną teksturę. Wykorzystuje się je jako przekąska, dodatek do sałatek, makaronu, risotto lub innych potraw, aby dodać im smaku i tekstury. Kalmary w tuszu to produkt, który cieszy się popularnością w wielu kuchniach na całym świecie. Są cenione za swój wyrazisty smak, jak i również delikatną teksturę.

Historia

Firma Palacio de Oriente specjalizuje się w produktach z tuńczyka białego, tuńczyka żółtopłetwego i małży z jezior galicyjskich. Są liderami na rynku konserwowanych małży, które posiadają DOP Mejillón de Galicia. W 2020 roku wprowadzono na rynek ponad 14 milionów puszek tego produktu. Firma ta została założona przez Juana Antonio Alonso Santodomingo w Vigo w 1873 roku. Od samego początku Palacio de Oriente miał wyraźnie międzynarodowy charakter. Obecnie firma posiada szeroką obecność na rynkach międzynarodowych. Dotyczy to państw tradycyjnie związanych ze światem konserw, jak i również innych, które odnotowują bardzo pozytywny wzrost, stanowiąc około 15 % rocznej sprzedaży.

Jak wykorzystać w kuchni?

Kalmary w tuszu to wszechstronny składnik, który dodaje się do wielu potraw. Wykorzystuje się je w sosach do makaronu lub risotto, aby dodać smaku morza. Innym pomysłem jest dodawanie ich do sałatek morskich z innymi owocami morza. Możesz podać je jako tradycyjną hiszpańską przekąskę tapas, podgrzewając z oliwą, czosnkiem i papryką chili. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak  Risotto truflowe, Twardy nugat, czy Pasztet baskijski z papryką Espelette.

Skład: Pacyfik (Dosidicus gigas), odtworzony koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy, cebula, sól, skrobia, cukier, substytut łosia (cukry, woda, naturalny barwnik E-153 i sól) (0,3%) oraz naturalne aromaty