Francuskie ogórki korniszony w zalewie vinaigre 190 g. 

Smak korniszonów

Kwasowy, wyrazisty, lekko pikantny z aromatycznym akcentem estragonu i gorczycy, z przyjemną chrupkością ogórków.

Charakterystyka

Ogórki są zbierane, kiedy są jeszcze małe i nieco niedojrzałe, aby zapewnić ich delikatną konsystencję i kwaśny smak. Następnie marynuje się w occie, soli, cebuli i ziołach, aby uzyskać wyjątkowy smak i aromat. Cornichons au vinaigre bocal są pakowane w szklane słoiki, które chronią ich świeżość i zapach. Słoiki są szczelnie zamknięte, aby zapobiec dostępowi powietrza i utrzymać długą trwałość produktu.

Historia ogórków w zalewie octowej

Cornichons au vinaigre bocal, czyli korniszony w occie w słoiku, mają swoją historię sięgającą XVII wieku we Francji. Wtedy to pierwsze korniszony sprowadzono z Holandii, gdzie były już popularne od dłuższego czasu. Jednak dopiero we Francji zyskały one na popularności i stały się nieodłącznym elementem kuchni francuskiej. Początkowo korniszony wytwarzano w małych ilościach i służyły jako przekąska do wina, ale z czasem zaczęto je wykorzystywać w coraz większej ilości potraw. Korniszony w occie były szczególnie popularne wśród marynarzy, ponieważ ocet pomagał zachować świeżość i smak korniszonów na dłużej, co było szczególnie ważne podczas długich podróży morskich.

Jak wykorzystać w kuchni? 

🥪  Tartinki z pasztetem i korniszonem

Jak użyć:
Na chrupiącej bagietce rozsmaruj pasztet z Flomaro, ułóż plasterek ogórka korniszona i dodaj kroplę musztardy Dijon.
Podawaj jako przekąskę lub eleganckie amuse-bouche.

Parowanie z Flomaro:
🥖 Bagietka francuska
🥓 Pasztet lub wędlina Rosette de Lyon
🥄 Musztarda Dijon – podbija smak i dodaje pikantności.

Skład: Ogórki konserwowe (cornichons) pochodzenie Indie, ocet spirytusowy pochodzenia rolniczego, woda, sól, aromaty (cebula, kolendra, gorczyca, estragon), konserwant E220 (dwutlenek siarki / siarczyny)