Wino francuskie AOP Saint-Émilion Grand Cru – Vieux Château des Moines

Wino francuskie AOP Saint-Émilion Grand Cru – Vieux Château des Moines

Smak – wino Saint-Émilion Grand Cru

Vieux Château des Moines Saint-Émilion Grand Cru otwiera się różnymi aromatami, w tym śliwki, czarnej wiśni i ciemnych owoców. Już od pierwszego łyka czuć jego aksamitny charakter, ponieważ miękkie taniny łączą się z dojrzałą owocowością. W tle pojawiają się wyraźne nuty kakao, delikatna wanilia oraz odrobina cedru. Dzięki temu wino jest pełne, gładkie i eleganckie, a jednocześnie pozostaje świeże. Finisz jest długi, harmonijny i zrównoważony, co podkreśla styl typowy dla wina Saint-Émilion Grand Cru.

Charakterystyka

Wino Saint-Émilion Grand Cru powstaje głównie z Merlot, z dodatkiem Cabernet Franc. Merlot odpowiada za aksamitną strukturę i intensywne aromaty owocowe, natomiast Cabernet Franc dodaje elegancji oraz lekko korzennego akcentu. Całość tworzy wino pełne, ale jednocześnie przystępne, dlatego dobrze sprawdza się zarówno dla osób bardziej doświadczonych, jak i tych, które dopiero poznają wina z prawego brzegu Bordeaux. Jego równowaga i dojrzałość czynią z niego świetny wybór na prezent.

Winnica i region

Vieux Château des Moines mieści się w apelacji Saint-Émilion Grand Cru, jednym z najbardziej prestiżowych miejsc w Bordeaux. Region słynie z gliniasto-wapiennych gleb, które sprzyjają Merlot i nadają winu aksamitny styl. Klimat jest ciepły, lecz nadal z wyraźnymi, chłodnymi nocami, co pozwala zachować świeżość. Dzięki temu powstają wina intensywne, eleganckie i długowieczne. Saint-Émilion Grand Cru to obszar, który od lat ceniony jest za jego jakość i ręczne podejście do produkcji.

Sugestie podania 

To wino doskonale sprawdza się przy potrawach o bogatszym charakterze, ponieważ jego struktura i elegancja podkreślają głębię smaku. Wyjątkowym dodatkiem będzie terrine wieprzowa z papryką d’Espelette , której kremowa faktura i pikantny akcent pięknie korespondują z owocowo-kakaowym profilem wina. Wśród serów idealnie pasuje Fourme d’Ambert, delikatny niebieski ser o kremowej konsystencji i lekkiej pikantności, która podkreśla elegancką strukturę Grand Cru. Całość tworzy klasyczne połączenie francuskiej kuchni i winiarstwa.