Wino francuskie musujące AOP Crémant D’Alsace Saint Éloi Brut

Wino Musujące Cremant z Alzacji – AOP Crémant D’Alsace Saint Éloi Brut

Smak: w ustach bąbelki są drobne i trwałe, a kwasowość elegancka.

Charakterystyka: Bąbelki tego Crémant d’Alsace są delikatne, tworzą ładne struny. Nos jest świeży choć przypomina zielone jabłko. Stworzone z połączenia tradycyjnych metod wytwarzania wina musującego i wyjątkowych alzackich odmian winogron. Wino żywe, delikatne, subtelne i wyrafinowane.

Winnica i region: Nazwa Dagobert pochodzi od położenia geograficznego winnicy, które nawiązuje do konturów dawnej posiadłości pałacu Merowingów w Kirchheim. W VII wieku gościł słynnego króla Dagoberta II jak również jego dwór. Z tego też okresu pochodzi pierwsza pisemna wzmianka o kulturze winorośli w Alzacji. Posiadłości dostarczały już wina do Pałacu Królewskiego Dagoberta II. Przez całe średniowiecze wina z terytorium znajdowały się w centrum uwagi na najlepszych stołach Strasburga i znacznie dalej, na stołach krajów północnej Europy. Świadomi tej bogatej przeszłości, winiarze z Cave du Roi Dagobert chętnie promują to cenne dziedzictwo poprzez wdrażanie zrównoważonej uprawy winorośli, z poszanowaniem środowiska i terroirów.

Sugestie: Nasz Cremant Saint Eloi idealnie sprawdzi się jako aperitif w ciepłe dni. Proponujemy również deskę serów złożoną głównie z kozich wyrobów takich jak Buche de Chevre oraz Tomme de Chevre. Ten Cremant z Alzacji polecamy także do sushi oraz tapas, do których stworzenia polecamy nasze wyjątkowe delikatesy.

AOP – Appellation d’Origine Protégée – to francuski system certyfikacji określający zasady produkcji m.in. wina. Takim certyfikatem mogą się wyróżnić tylko te winnice, które znajdują się w określonych regionach, uprawiają konkretne szczepy winorośli, stosują się do zasad nawożenia, przycinania i zbierania owoców. Poza tym kontroli podlega również proces winifikacji i dojrzewania wina, a nawet wygląd etykiety.