Tradycyjny hiszpański zestaw ciasteczek Galletas

Tradycyjne hiszpańskie ciasteczka – galletas

Charakterystyka: 

Tradycyjne hiszpańskie ciasteczka to wyjątkowa mieszanka jedenastu różnych odmian wyrobów cukierniczych wyprodukowanych jak w 1893 roku, czyli roku, w którym po raz pierwszy Birba udostępniła swój zestaw tradycyjnych ciasteczek szerszemu gronu odbiorców. Każdemu ciastku poświęca się tyle czasu, ile potrzebuje, starannie dobierając składniki i zachowując maksymalną ostrożność w procesie produkcyjnym. Wszystko bez konserwantów i barwników oraz wyłącznie z naturalnych składników. W skład zestawu wchodzą:

1. Brisalet chocolate – herbatnik millefeuille nadziewany pysznym kremem czekoladowym
2. Ametllat – pyszne ciastko migdałowe wykonane według prastarej receptury z końca XIX wieku    
3. Russos Chocolate – herbatnik millefeuille nadziewany kremem z orzechów laskowych zanurzony w czekoladzie
4. Pirineic Chocolate – pyszne ciasteczko z nutą orzechów laskowych, jajka, masła i oblane czekoladą fondant
5. Bescuit – tradycyjny biszkopt jajeczny, słodki, lekki i bardzo puszysty                                           
6. Boer Vainilla – pyszne biszkoptowe millefeuille wypełnione wykwintnym kremem waniliowym
7. Boer Coco – chrupiące herbatniki millefeuille wypełnione kremem kokosowym
8. Crema del Canigo – ciasteczka rzemieślnicze z migdałami, jajkiem i masłem
9. Cubano – pyszny wafel wykonany według rzemieślniczej receptury z końca XIX wieku, wyłącznie z naturalnych składników, bardzo chrupiący
10. Nuria – jedno z najbardziej tradycyjnych ciastek o niepowtarzalnym smaku. Jak w domu: z jajkiem, mlekiem, masłem i cukrem
11. Fruits d’Or – chrupiące herbatniki millefeuille nadziewane kremem kokosowym i oblane autentyczną czekoladą fondant.

Historia:

Historia firmy Birba sięga końcówki XIX wieku, a swój początek ma w małej miejscowości w sercu katalońskich Pirenejów. Tradycyjne hiszpańskie ciasteczka początkowo produkowano dla turystów z Barcelony, którzy uwielbiali wyjątkowy klimat miejscowości Camprodon. Rozkochali się oni w słodkościach z małego sklepu, a miejsce stało się bardzo popularne. W związku z tym ówcześni właściciele postawili na rozwój właśnie cukierniczej części swojej działalności. Ze względu na to, że turyści pojawiali się tylko w okresie letnim, ciasteczka zaczęto sprzedawać poza miejscowością. Szybko zyskały one popularność w całym kraju. Następnie kolejne pokolenia rozwijały markę, tym samym dzisiaj możemy spróbować tego kawałka historii i poczuć się jak turyści z Barcelony w małym Camprodon.

Jak wykorzystywać w kuchni?

Tak jak na tego typu deser przystało, w towarzystwie herbaty, bądź kawy. Podczas podwieczorku, albo na śniadanie. Samemu, lub z gośćmi. Zawsze są dobre okoliczności na spróbowanie kolejnego ciasteczka prosto z Hiszpanii. Dla miłośników wyjątkowych słodkości z tej części świata polecamy także marcepanowy turron z pistacjami, czekoladę z całymi migdałami, a także wyjątkowe pistacje w mlecznej czekoladzie.