Każdego tygodnia w środę rano tniemy i wysyłamy steki specjalnie dla Ciebie – świeżość i smak to nasz priorytet. W związku z czym zamówienia złożone do środy godzina 7:00 będą wysłane w ten sam dzień z dostawą na czwartek. Nie wysyłamy świeżego mięsa w inny dzień tygodnia. Jeżeli zamówienie będzie zawierało również inne produkty z naszej oferty to paczka będzie wysłana razem z mięsem w środę.
Odbiór osobisty w sklepie Flomaro Deli & Wine, Krupnicza 14 Kraków jest możliwy od czwartku do soboty w godzinach pracy sklepu.
Stek z duńskiej wołowiny Ribeye SWAMI 7 plus
Charakterystyka:
Stek z duńskiej wołowiny Ribeye SWAMI 7 plus to propozycja pełena naturalnego smaku i eleganckiego charakteru. Mięso pochodzi z najlepszych partii duńskiej wołowiny klasy Prime. Poddanej długiemu dojrzewaniu na sucho, które potęguje smak i nadaje złożoność aromatu. Tłuszcz śródmięśniowy jest tu wyraźny (BMS 7+), co zapewnia kremową konsystencję i jednocześnie elegancki balans między strukturą a soczystością. Duńska wołowina Prime, wyróżnia się starannie selekcjonowanymi tuszami i wysokiej jakości żywieniem (częściowo grass‑feed, częściowo grain‑fed). Wołowina dojrzewa w profesjonalnym procesie dry-agingu przez okres aż do 90 dni, co pozwala naturalnym enzymom zmiękczyć mięsień i wzbogacić aromat.
Marmurkowatość:
Beef Marbling Score 7+ oznacza wyraźne, ale nie przesadzone drobne żyłki tłuszczu śródmięśniowego, równomiernie rozłożone w mięsie. To zapewnia aksamitną strukturę, soczystość i subtelne nuty orzechowe. W przeciwieństwie do tłustych Wagyu, Ribeye SWAMI oferuje elegancką kremowość bez dominacji tłuszczu – to idealny środek do kulinarnej równowagi.
Sezonowanie (dry-aging):
Wołowina dojrzewa metodą dry-aging przez nawet 90 dni – tradycyjny proces, podczas którego mięso w specjalnych warunkach wilgotności i temperatury traci część wody, a aromaty się koncentrują. W konsekwencji stek zyskuje głębię smaku, orzechowo‑ziemiste nuty i wyjątkową kruchość. Każdy plaster to połączenie soczystości i umami, bez potrzeby dodatkowych przypraw.
Sposób przygotowania:
Wyjmij stek na ok. 30 minut przed obróbką, aby osiągnął temperaturę pokojową. Następnie, grilluj lub smaż na mocno rozgrzanej patelni przez 3–4 minuty z każdej strony, by uzyskać medium rare — delikatną skórkę i różowe, soczyste wnętrze. Na koniec, po zdjęciu z ognia daj mu odpocząć 5 minut — soki się ustabilizują, a smak osiągnie pełnię. Sezonowanie oraz klasyczne doprawienie solą morską i pieprzem pozwalają doświadczyć pełnego potencjału mięsa.
Dlaczego warto go wybrać?
Ribeye SWAMI 7+ z duńskiej wołowiny to elegancki kompromis między soczystością a strukturą, perfekcyjną do degustacji solo lub przy minimalistycznych dodatkach. Klasyczny dry-aging oraz dobrze zbilansowane marmurkowanie sprawiają, że mięso rozwija świetny, złożony smak – od delikatnych nut orzechowych po głębokie umami. W naszej ofercie posiadamy również Steka ribeye Wagyu A5 BMS 11/12.Zachęcamy do spróbowania.
Darmowa dostawa od 199 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
