Każdego tygodnia w środę rano tniemy i wysyłamy steki specjalnie dla Ciebie – świeżość i smak to nasz priorytet. W związku z czym zamówienia złożone do wtorku godzina 7:00 będą wysłane w środę z dostawą na czwartek. Nie wysyłamy świeżego mięsa w inny dzień tygodnia. Jeżeli zamówienie będzie zawierało również inne produkty z naszej oferty to paczka będzie wysłana w ten sam dzień z dostawą na czwartek. Nie wysyłamy świeżego mięsa w inny dzień tygodnia.
Odbiór osobisty w sklepie Flomaro Deli & Wine, Krupnicza 14 Kraków jest możliwy od czwartku do soboty w godzinach pracy sklepu.
Stek flank bavetta premium z polskiej wołowiny
Charakterystyka:
Stek flank bavetta premium z polskiej wołowiny to wyjątkowy kawałek mięsa pochodzący z dolnej części polędwicy wołowej, znany również jako „flap steak”. Nazwa „flank” odnosi się do części tuszy zlokalizowanej w dolnej partii brzucha, natomiast „bavetta” wywodzi się z języka francuskiego i oznacza „śliniaczek”, co nawiązuje do kształtu i umiejscowienia tego cięcia. Mięso to charakteryzuje się luźną strukturą włókien i wyraźnym marmurkowaniem, co przekłada się na intensywny, wołowy smak oraz wyjątkową soczystość. Dzięki swojej strukturze, stek ten doskonale nadaje się do krótkiej obróbki cieplnej, zachowując przy tym pełnię aromatu.
Marmurkowatość:
Flank Bavetta wyróżnia się umiarkowanym stopniem marmurkowatości, czyli równomiernie rozmieszczonymi przerostami tłuszczu śródmięśniowego. Podczas obróbki cieplnej tłuszcz ten delikatnie się wytapia, otaczając włókna mięsa, co gwarantuje soczystość i maślaną teksturę. To właśnie marmurek odpowiada za bogactwo smaku i aksamitny charakter każdego kęsa.
Sposób przygotowania:
Ze względu na swoją strukturę, stek Flank Bavetta najlepiej przygotować na grillu lub patelni żeliwnej. Przed smażeniem warto doprowadzić mięso do temperatury pokojowej i delikatnie osuszyć. Polecany stopień wysmażenia to medium rare lub medium, aby w pełni wydobyć jego naturalny smak i zachować miękkość. Po zdjęciu z ognia należy dać mięsu odpocząć kilka minut, co pozwala sokom równomiernie się rozprowadzić. Kluczowe jest krojenie steka w poprzek włókien, co zapewni delikatność i łatwość gryzienia.
Dlaczego warto go wybrać:
Stek Flank Bavetta Premium to doskonały wybór dla osób poszukujących intensywnego, wołowego smaku w połączeniu z delikatną strukturą mięsa. Dzięki swojej wszechstronności, sprawdzi się zarówno w klasycznych daniach, jak i nowoczesnych interpretacjach kuchni międzynarodowej. Pochodzący z polskich hodowli, gwarantuje świeżość i wysoką jakość, co czyni go idealnym wyborem dla koneserów mięsa ceniących autentyczność i smak.
Darmowa dostawa od 249 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
