Wino francuskie AOP Côtes du Roussillon Rouge – Collines de St Luc 2021

Wino francuskie AOP Côtes du Roussillon Rouge – Collines de St Luc 2021

Smak – czerwone wino z Roussillon

To czerwone wino z Roussillon wyróżnia się intensywnym, południowym charakterem. Od pierwszego łyka pokazuje aromaty dojrzałej wiśni, jeżyny oraz lekkiej śliwki. W tle pojawiają się nuty czarnego pieprzu, suszonych ziół i delikatnej skórki cytrusowej, które dodają mu świeżości. Na podniebieniu wino jest pełne, soczyste i miękkie, ponieważ Syrah wnosi głębię, a Carignan nadaje wyrazistość. Struktura pozostaje harmonijna, taniny są dojrzałe, a finisz długi i lekko pikantny. Całość przyjemnie rozgrzewa, co jest typowe dla win z południa Francji.

Charakterystyka

Collines de St Luc Mas Vidaló 2021 to kupaż Syrah i Carignan, charakterystyczny dla południowego stylu Roussillon. Wino jest aromatyczne i intensywne, ale jednocześnie zbalansowane, dzięki czemu pasuje zarówno do codziennych kolacji, jak i bardziej eleganckich okazji. Owoce są soczyste, a przyprawowe nuty dodają głębi. To propozycja dla osób, które lubią południową ekspresję, lecz bez niepotrzebnej ciężkości. Rocznik 2021 daje świeżą i energiczną strukturę. Dzięki temu wino jest bardzo pijalne już teraz. Dodatkowo ma przyjemną intensywność i delikatną mineralność, które podkreślają jego autentyczny, roussilloński charakter.

Region i winnica

Wino powstaje w apelacji Côtes du Roussillon AOP, w regionie Roussillon na południu Francji. To obszar otoczony górami i Morzem Śródziemnym, słynący z ciepłego klimatu i aromatycznych czerwonych cuvées. Winiarnia Mas Vidaló, działająca w ramach posiadłości Château Montana, prowadzi zrównoważoną uprawę i stawia na autentyczny styl regionu. Syrah dojrzewa tutaj pełniej, natomiast Carignan zachowuje świeżość, co tworzy wino intensywne, ale świetnie zbalansowane.

Sugestie podania

To czerwone wino z Roussillon świetnie pasuje do dań mięsnych, ponieważ jego soczysta owocowość i delikatna pikantność podkreślają smak wołowiny, wieprzowiny i dziczyzny. Bardzo dobrze łączy się również z Fuet Extra z Hiszpanii, którego miękka tekstura i subtelna słoność tworzą przyjemny kontrast z Syrah i Carignan. Wśród serów idealnie sprawdzi się Comté 12M, którego lekko orzechowy profil i kremowa struktura świetnie współgrają z południowym, aromatycznym charakterem wina.