Showing all 5 results
Stek flank bavetta premium z polskiej wołowiny
Wyjątkowe połączenie intensywnego smaku, delikatnej struktury i umiarkowanej marmurkowatości, idealne dla miłośników wołowiny poszukujących nowych doznań kulinarnych.
Polska wołowina
Dostępność: Świeże cięcie i wysyłka steka co środę - bo liczy się jakość!
Wariant:
Stek z polskiej wołowiny Picanha Premium 100 dniowy
Picanha Premium dojrzewająca przez 100 dni to stek, który łączy południowoamerykański charakter z polską jakością – intensywny smak, aksamitna struktura i doskonała soczystość.
Polska wołowina
Produkt niedostępny
Stek z polskiej wołowiny Porterhouse premium
Polska wołowina
Dostępność: Świeże cięcie i wysyłka steka co środę - bo liczy się jakość!
Wariant:
Stek z polskiej wołowiny T-Bone Premium
Spektakularny T-Bone z polskiej wołowiny łączy w sobie delikatność polędwicy i wyrazistość rostbefu. Sezonowany na sucho przez 35 dni, oferuje głęboki, pełny smak i wyjątkową kruchość. Idealny na wyjątkowe okazje – zachwyci każdego smakosza wołowiny.
Polska wołowina
Dostępność: Świeże cięcie i wysyłka steka co środę - bo liczy się jakość!
Wariant:
Stek z polskiej wołowiny Picanha Premium
Wyjątkowy kawałek mięsa z charakterystycznym tłuszczowym kapeluszem, który podczas grillowania zapewnia głęboki, soczysty smak i chrupiącą skórkę. Jego miękkie włókna i bogata marmurkowatość sprawiają, że to znakomity wybór na grill lub patelnię.
Polska wołowina
Dostępność: Świeże cięcie i wysyłka steka co środę - bo liczy się jakość!
Wariant:
Co znajdziesz w kategorii „inne steki”?
Bavetta (flank steak)
Cienki, długi kawałek mięsa wycinany z dolnej części brzucha wołowego. Ma charakterystyczną włóknistą strukturę, która po odpowiednim przygotowaniu staje się wyjątkowo soczysta i aromatyczna. Idealna do marynowania i grillowania na wysokim ogniu – najlepiej kroić ją w poprzek włókien po krótkim odpoczynku.
Hanger steak (onglet)
Znany jako „stek rzeźnika”, bo często zostawiany był dla siebie przez samych masarzy. Mięso zawieszone przy przeponie, pełne smaku, lekko mineralne, o strukturze podobnej do polędwicy, ale o intensywniejszym charakterze. Najlepszy smażony krótko, na medium rare.
Flap steak, tri-tip, chuck eye
W ofercie Flomaro znajdziesz także mniej znane kawałki jak flap steak (bardzo soczysty i miękki), tri-tip (idealny do pieczenia i BBQ) czy chuck eye (tańszy kuzyn rib-eye, ale równie smaczny). Wszystkie cięcia są dobierane z myślą o miłośnikach wołowiny poszukujących głębi i różnorodności.
Jak przygotować niestandardowe steki?
-
🥩 Marynata to klucz – wiele z tych cięć (szczególnie flank i skirt) zyskuje na smaku po 4–12 godzinach marynowania.
-
🔥 Wysoka temperatura, krótki czas – grilluj lub smaż przez 1,5–2 minuty z każdej strony dla medium rare.
-
🔪 Krój zawsze w poprzek włókien – to podstawowa zasada dla bawetty, skirt i hanger steaków.
-
❄️ Nadają się do sezonowania – szczególnie flap steak i hanger steak dobrze znoszą krótkie dry-aging.