St. Nectaire AOP

Kategorie: , Tag:

Mleko: Krowie

Smak: Charakteryzuje się zdecydowanie owocowym smakiem i zapachem trawy, świeżych grzybów, masła i orzechów. W smaku wyczuwa się także kwaskowaty miąższ, a także zamarynowaną sól, orzech włoski i przyprawy. Konsystencja kremowa.

Dojrzewanie sera Saint Nectaire trwa co najmniej 6 tygodni w wilgotnej piwnicy na łożu słomy żytniej. Początkowo ekskluzywny chłopski ser, często wytwarzany przez kobiety, nazywany był świętym-nektarnikiem aż do XVII wieku “ser żytni”, ponieważ został oczyszczony na słomie tego zboża. Wprowadzony na dwór Ludwika XIV przez marszałka Francji Henri de La Ferte-Senneterre, święty-nektar żył w łaskach Króla Słońca.

 

Ceny dostępne tylko dla zalogowanych

 

Podana cena nie zawiera podatku VAT.

Minimalne zamówienie: 2 kg. (+/- 10%)

Sposób przechowywania: +4/+7

Składniki: Surowe mleko krowie(pochodzenie Francja), sól, podpuszczka zwierzę, fermenty mlekowe