Maroilles AOP

Mleko: Krowie

Smak: Silny i bardzo wyraźny

Maroilles, pochodzący z kraju Thiérarche, w pobliżu belgijskiej granicy, regionu z zielonymi krajobrazami gajów o szczególnie ostrym klimacie. Jest to jeden z najstarszych serów we Francji. Nazywany również cudem maroilles i początkowo “crunch”, ten ser został opracowany w połowie X wieku z inicjatywy Enguerranda, biskupa Cambrai, w kierunku starożytnej wioski Maroilles. Opat Landrecies zaproponowałby go nawet jako zapłatę. Każdy rolnik, który miał krowę, musiał przetworzyć mleko Saint-Jean (24 czerwca), aby dać je Opactwu w dniu St Remy (1 października). Maroilles był bardzo popularny wśród królów takich jak Filip August, Saint Louis, Charles VI, Francis I, cesarz Charles V lub Fénelon i Turenne. Po raz pierwszy produkowany wyłącznie w Avesnois, później produkcja Maroilles stopniowo rozprzestrzeniła się na całą Thiérarche.

 

Ceny dostępne tylko dla zalogowanych

 

Podana cena nie zawiera podatku VAT.

Minimalne zamówienie: 700 g. (+/- 10%)

Sposób przechowywania: +4/+7

Składniki: Surowe mleko krowie(pochodzenie Francja), sól, podpuszczka, fermenty mlekowe