Comté 24-miesięczne AOP

Kategorie: ,
Ceny dostępne tylko dla zalogowanych

Mleko : Krowie

Smak : Orzechowo – owocowy

Do produkcji sera wykorzystywane jest wyłącznie mleko krowie, które po dodaniu podpuszczki, musi długo leżakować. Powstały twaróg jest prasowany, a następnie wygrzewany. Proces dojrzewania jest dość długi i wynosi od 4 do 18 miesięcy. Sery najwyższej jakości dojrzewają w głębokich i zaciemnionych piwnicach. Ser pakowany jest w formach o średnicy od 40 cm. do 70 cm. i grubości ok. 9c cm.