Mus z foie gras w towarzystwie konfitury z figi
Czym jest foie gras ? To pasztet produkowany z specjalnie stłuszczonych wątróbek gęsich lub kaczych. Uchodzi za jeden z najdroższych i najbardziej porządanych przysmaków kuchni francuskiej. To tradycyjne danie serwowane jest w okresie świątecznym we Francji oraz wykorzystywane przez najlepsze restauracje na całym świecie. Pasztet strasburski bardzo dobrze łączy się z konfiturą z figi lub konfiturą z cebuli.
Zestaw prezentowy dla smakosza kuchni francuskiej
1. Mus foie gras z papryką d’Espelette
Mus z foie gras z papryką posiada 77%. Charakteryzuje się lekko pikantnym smakiem dzięki dodatkowi papryki Espelette.
2. Mus z foie gras z białym winem
Mus z foie gras zawiera 83% Foie gras i jest to zbalansowany kremowy pasztet z wątróbek kaczych z dodatkiem słodkiego białego wina.
Mus z foie gras zawiera 83% Foie gras a pozostały dodatek stanowi figa która nadaje słodkiego smaku
Konfitura figowa jest najlepszym dodatkiem do foie gras, pasztetów drobiowych, dziczyzny lub wędlin oraz serów. Można również ją podawać na grzance jako aperitif lub na zimno jako dodatek.