Wino francuskie IGP Côtes du Tarn Baro Domaine de Barreau

Czerwone Wino Francuskie IGP Côtes du Tarn Baro Domaine de Barreau

Smak: IGP Côtes du Tarn Baro to wino o pełnym owocowym smaku z miękkimi taninami na finiszu. Delikatne na podniebieniu.

Charakterystyka: Posiada piękny jasnoczerwony kolor, owocowy nos z nutami czerwonych owoców. Zbiór owoców użytych do produkcji tego wina odbywa się po osiągnieciu przez nie odpowiedniego poziomu dojrzałości. Fermentacja alkoholowa i kadzenie trwa około 10 dni. Owoce są delikatnie tłoczone. Butelkowanie odbywa się kilka miesięcy później. Winorośl, z której pochodzą owoce ma między 6, a 25 lat.

Winnica i Region: Wilgotna wiosna i gorący klimat latem to wyjątkowo sprzyjające warunki do uprawy winorośli. Takie warunki wynikają z przenikania się klimatu oceanicznego i śródziemnomorskiego. To między innymi dzięki niemu owoce zyskują swój niepowtarzalny, wyjątkowy smak. Domaine de Barreau to winnica obejmująca 45 ha upraw. Głównie na glebach gliniasto-kredowych. Istnieje od 1865 roku. W związku z tym zachęcamy do zapoznania się z ich długą i ciekawą historią pod tym linikiem.

Sugestie: Mięsa i sery. Dwa słowa zestawione ze sobą nieprzypadkowo. W szczególności w zestawieniu z tym winem sprawdzi się ser Comte, Abondance, czy Maroilles. W przypadku mięs, wino stanowić będzie wyjątkowe połączenie z wołowiną, bądź dziczyzną. Wędliny, które warto polecić w zestawieniu z Baro to Saucissons, hiszpański Fuet, czy Rosette de Lyon.

IGP – Indication Géographique Protégée – to system oznaczania geograficznego, który identyfikuje i chroni wino produkowane w określonym regionie geograficznym, ale z większą elastycznością niż w przypadku klasyfikacji AOP. Oznaczenie IGP zapewnia zarówno producentom, jak i konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości wina, jednak zostawia pewną swobodę pozwalającą na ciągły rozwój i doskonalenie sposobu tworzenia trunków.