Każdego tygodnia w środę rano tniemy i wysyłamy steki specjalnie dla Ciebie – świeżość i smak to nasz priorytet. W związku z czym zamówienia złożone do wtorku godzina 7:00 będą wysłane w środę z dostawą na czwartek. Nie wysyłamy świeżego mięsa w inny dzień tygodnia. Jeżeli zamówienie będzie zawierało również inne produkty z naszej oferty to paczka będzie wysłana razem z mięsem w środę.
Odbiór osobisty w sklepie Flomaro Deli & Wine, Krupnicza 14 Kraków jest możliwy od czwartku do soboty w godzinach pracy sklepu.
Stek z argentyńskiej wołowiny Ribeye
Charakterystyka:
Wołowina pochodzi ze zwierząt ras lokalnych, krzyżowanych i selekcjonowanych pod kątem jakości mięsa. Rasy te są od lat hodowane w regionie pampy i odznaczają się mięsem o dobrej równowadze między włóknistością a delikatnością. Karmione wyłącznie naturalną trawą i wypasane na wolnym wybiegu, bydło argentyńskie daje mięso o autentycznym charakterze, które nie wymaga nadmiernej ingerencji czy dodatków.
Marmurkowatość:
Choć nie dorównuje intensywnością japońskiemu Wagyu, Ribeye z argentyńskiej wołowiny charakteryzuje się naturalnym, równomiernym rozkładem tłuszczu śródmięśniowego. Marmurek nie jest dominujący, ale wystarczający, by zagwarantować soczystość i głęboki smak. Dzięki trawiastej diecie tłuszcz jest lekko orzechowy w aromacie i topnieje z wyczuwalną słodyczą podczas smażenia. To marmurkowatość stonowana, ale wyraźna – idealna dla tych, którzy cenią balans.
Sezonowanie:
Mięso jest sezonowane metodą mokrą przez kilkadziesiąt dni, co pozwala uzyskać dodatkową kruchość i głębię smaku bez utraty soczystości. Sezonowanie w próżni sprawia, że enzymy wewnętrzne mięsa pracują naturalnie, rozbijając włókna i nadając mięsu odpowiednią strukturę. Dzięki temu procesowi stek nie wymaga długiego smażenia – delikatność jest wyczuwalna już przy krótkiej obróbce. To etap niezbędny, by wydobyć pełen potencjał mięsa wypasanego w sposób tradycyjny.
Sposób przygotowania:
Najlepiej przyrządzać ten stek w klasyczny sposób – na mocno rozgrzanej patelni żeliwnej lub grillu, po wcześniejszym ogrzaniu mięsa do temperatury pokojowej. Optymalny stopień wysmażenia to medium rare lub medium, które pozwolą zachować zarówno soczystość, jak i teksturę włókien. Po smażeniu warto odczekać 5 minut, by soki się równomiernie rozprowadziły. Mięso doskonale komponuje się z solą morską i klasycznym chimichurri. Polecamy użyć do jego przygotowania naszej oliwy z dodatkiem białej trufli.
Dlaczego warto go wybrać?
Stek Ribeye z argentyńskiej wołowiny to wybór dla tych, którzy cenią głęboki, naturalny smak mięsa. Brak nadmiernego marblingu daje mu nieco więcej struktury, ale nie odbiera mu soczystości. Dzięki wypasowi na trawie mięso jest bogate w składniki odżywcze i ma czysty smak – doskonały zarówno dla klasycznych miłośników steków, jak i koneserów.
Darmowa dostawa od 249 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
