Ser owczy Vega Mancha

Ser owczy Vega Mancha

Smak: słodkawy, lekko orzechowy i delikatnie pikantny

Charakterystyka sera francuskiego

Ser owczy Vega Mancha to ser produkowany w regionie Mancha w Hiszpanii. Jest to ser typu Manchego, który jest jednym z najbardziej znanych i cenionych serów hiszpańskich. Ser Queso Vega Mancha D.O. Manchego Oveja Semi wytwarzany z mleka owczego, które pochodzi od owiec rasy Manchega. Rasa ta jest charakterystyczna dla regionu i dostarcza wysokiej jakości mleka do produkcji tego sera. Ser dojrzewa przez określony okres czasu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję i smak. W przypadku wersji „semi” oznacza to, że ser jest półtwardy w konsystencji. Ma delikatną, gładką strukturę, która jest miękka, ale nie rozpuszcza się.

Queso Vega Mancha D.O. Manchego Oveja Semi ma charakterystyczny smak, który jest słodkawy, lekko orzechowy i delikatnie pikantny. Jest to idealny ser do konsumpcji samodzielnej lub do serwowania na desce serów. Doskonale komponuje się z owocami, orzechami, dżemami lub miodem. Używany w różnych daniach, takich jak tapas, sałatki czy zapiekanki. Oznaczenie D.O. (Denominación de Origen) Manchego jest gwarancją jakości i autentyczności tego sera. Dlatego wskazuje ono, że ser został wyprodukowany zgodnie z ściśle określonymi standardami i pochodzi z konkretnego regionu.

Historia

Historia sera Manchego sięga wieków wstecz. Początki produkcji tego sera sięgają czasów rzymskich, a jego receptura przetrwała przez wieki, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Dlatego ser Manchego jest nazwany na cześć regionu, w którym jest wytwarzany – La Mancha, położonego w środkowej Hiszpanii. Ponieważ to obszar, gdzie od wieków hodowane są owce rasy Manchega, które dostarczają mleka do produkcji tego sera. Tradycyjnie ser Manchego wytwarzano na małych gospodarstwach rolnych przez miejscowych hodowców. Owce rasy Manchega, znane z wytrzymałości na trudne warunki klimatyczne, zapewniały mleko o wysokiej jakości. Mleko to było podstawowym składnikiem do produkcji sera Manchego.

Polecane wina

Ser owczy Vega Mancha doskonale komponuje się z winami w naszej winnicy: Domaine Bailly Reverdy- La Mercy- Dieu Sancerre Blanc , AOP Jurançon Influence Cave de Gan, Gewurztraminer A.O.C 2018 Alsace Blanc DAGO TRADITION

Skład: Owcze mleko, fermenty mlekowe, sól, podpuszczka