Smak: Aromatycznie delikatne Pouilly-Fumé. Kwiatowe i zielne wino o wielkiej elegancji i złożoności.
Charakterystyka: Wino pochodzi z 30-letnich winorośli Sauvignon Blanc. Winogrona są tłoczone pneumatycznie z niezwykłą delikatnością. Z drugiej strony fermentacja jest chłodna i powolna przez 3 tygodnie, a wino pozostaje na drobnym osadzie.
Sugestie: Najlepiej podawać schłodzone ze skorupiakami, grillowaną białą rybą lub kurczakiem. Jednak z miękkimi serami lub samodzielnie jako aperitif można wydobyć z niego wszystko co najlepsze.