Kawałki ręcznie krojone z całego kręgu sera

Ser Parmigiano Reggiano DOP dojrzewający 34 miesięcy | Premium

od 39.20 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
1 kg.168.00 
- +
500 g.84.00 
- +
300 g.58.80 
- +
200 g.39.20 
- +

Pochodzenie: Veneto

Ser Parmigiano Reggiano DOP dojrzewający 34 miesięcy | Premium

Smak: W smaku parmigiano jest słony i wyrazisty.

Charakterystyka włoskiego sera reggiano parmigiano

Parmigiano Reggiano w smaku jest kruchy i ziarnisty, posiada dobrą równowagę między słodkim a pikantnym. Surowe mleko, podpuszczka, sól: ten włoski ser powstaje tylko z tych trzech prostych składników. Niemniej jest to wyjątkowy ser. Co sprawia, że ​​jest tak wyjątkowy, iż nieraz jest nazywany „królem” serów? Ma wiele zalet: od cech produkcyjnych, przez organoleptyczne, po odżywcze.

To, co sprawia, że ​​produkcja Parmigiano Reggiano Dop jest niemożliwa w innych częściach świata, to w szczególności fakt, że krowy żywią się głównie lokalną paszą i sianem. Które charakteryzują się obecnością specjalnych organizmów drobnoustrojowych, które są przenoszone do mleka. Ponadto do produkcji tego włoskiego sera nie stosuje się żadnych konserwantów ani dodatków. Podczas procesu produkcyjnego nie stosuje się zewnętrznych ingerencji, które modyfikują aktywność bakterii naturalnie występujących w surowym mleku produkowanym przez gospodarstwa rolne na obszarze pochodzenia.

Jest to pokarm lekkostrawny, odpowiedni również dla dzieci i osób starszych. Szczególnie odpowiedni dla osób uprawiających sport ze względu na wysoką zawartość wapnia. Ser ten jest również bogaty w liczne inne sole mineralne, takie jak fosfor i potas oraz niezbędne aminokwasy. Na wyprodukowanie krążka 40 kg potrzebne jest 600 litrów surowego mleka.

Historia

W średniowieczu pierwszymi producentami byli cystersi i benedyktyni, kierując się poszukiwaniem trwałego w czasie sera. Dzięki soli pochodzącej z solnisk Salsomaggiore i mleku krów z gospodarstw klasztorów, uzyskano ser o suchej konsystencji i dużych kształtach. Owy ser nadawał się do długiego przechowywania.

Polecane wina

Ser Parmigiano Reggiano DOP dojrzewający 26 miesięcy | Premium charakteryzuje się aromatami, które wciąż mają smak mleka i śmietany, rozwijając jednocześnie bardziej złożone aromaty masła i siana. Po połknięciu to dojrzewający ser pozostawia na języku lekką, cienką i charakterystyczną patynę tłuszczu. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy  korsykański Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

Skład: Mleko, podpuszczka, sól.

Informacje dodatkowe

Waga 0.150 kg
Producent

Dalla Bona

Region

Veneto

Rodzaj sera

Dojrzewający

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Twarde

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Waga

300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

Wartość energetyczna1654 kJ / 398 kcal
Węglowodany29 g
Cukry<0,1g
Białko
33 g
Sól1,5 g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…