Nugat z Montelimar

Nugaty z Montelimar

Smak: słodki, karmelowy, orzechowy.

Charakterystyka

Nugat z Montelimar to francuski przysmak związany z regionem Rhône-Alpes we wschodniej części Francji. Nugat ten jest jednym z najbardziej znanych produktów gastronomicznych z tego regionu i jest często eksportuje się go do innych krajów. Wytwarza się go z białkowego syropu glukozowego, cukru, miodu i migdałów lub innych orzechów, które miesza się razem i podgrzewa do uzyskania konsystencji masy karmelowej. Po dodaniu składników, masa jest formowana w kształt prostokątny lub kwadratowy i pokryta warstwą cukru pudru. Charakterystyczną cechą nugatu z Montelimar jest zawartość prawdziwego miodu w swoim składzie, który nadaje mu słodki smak i delikatną konsystencję. Nugat ten jest również bogaty w migdały lub orzechy, które dodają mu chrupkości i bogactwa smakowego.

Historia

Nugat z Montelimar jest produktem o długiej i ciekawej historii, która sięga XVII wieku. Pierwotnie wywodził się on z Arabii, a następnie trafił do Hiszpanii, skąd został sprowadzony do Francji. W czasach króla Ludwika XIV, nugat z Montelimar zaczął zyskiwać popularność wśród dworzan i arystokracji, którzy uwielbiali jego słodki smak i delikatną konsystencję. Następnie nugat produkowano  ręcznie przez rzemieślników w Montelimar i okolicach. W XVIII wieku produkcja nugatu z Montelimar zaczęła się rozwijać, a wyroby te stały się bardziej dostępne dla szerszej publiczności. W tym czasie nugat był produkowany na dużą skalę, ale wciąż był wykonywany ręcznie przez doświadczonych rzemieślników.

Jak wykorzystać w kuchni?

Nugaty z Montelimar to przysmak, który zazwyczaj spożywa się jako deser lub przekąskę. Wspaniale smakują same w sobie. Świetnie smakują także w połączeniu z owocami, takimi jak morele, gruszki, winogrona czy jagody. Można je dodać do sałatek owocowych lub deserów, aby nadać im dodatkowej słodyczy i chrupkości. Spróbuj również Miękki nugat hiszpański – Turron blando.

Skład: Cukier, MIGDAŁY, miód, syrop glukozowy, przaśny chleb, skrobia ziemniaczana, woda, białko JAJA, naturalny aromat waniliowy.