Konfitura figowa BIO

Konfitura figowa BIO 265g.

Smak: Rozkoszna słodycz pochodząca z ekologicznych fig.

Firma Pantaleo Agricoltura: Firma zdecydowała się przyjąć cele rolnictwa ekologicznego. Z szeregiem wyborów mających na celu zachowanie tego pięknego przebłysku Apulii. Trzeba przespacerować się alejkami osiedla w letni dzień, aby w pełni zrozumieć życiowy wybór i filozofię, która przyświeca Pantaleo Agricoltura w pracy. Wszystko nabiera konturów doznań zmysłowych z innych czasów. Aromatyczne zapachy ziemi i jej owoców, tysiące odcieni przenikających się kolorów. Pocałunek słońca i obramowanie czystego nieba, autentyczny smak i aromat. Wszystko to może dać tylko warzywo zebrane z rośliny i zjedzone na miejscu.

Charakterystyka: Do produkcji konfitury z opuncji figi używa się świeżo zebranych opuncji. Figi kroi się na małe kawałki są blanszuje przez kilka minut, a następnie przepuszczane w celu usunięcia nasion. Następnie ten płyn gotuje się z cukrem na bardzo małym ogniu, aż do uzyskania galaretowatej konsystencji. Otrzymany produkt przechowywany jest w stalowych beczkach podłączonych bezpośrednio do pompy napełniającej napełniającej słoiki, które z kolei są odpowiednio zamykane metalowymi kapslami. Zamknięte słoiki umieszcza się w koszyczkach do pasteryzacji. Następnie pozostają zanurzone na 15 minut w wodzie o temperaturze 102°C, aż do osiągnięcia temperatury 87°C w samym środku produktu.

Skład: Opuncja figowa z upraw ekologicznych, cytryny, cukier.