Gazpacho z buraków

Gazpacho z buraków

Smak: smak buraka, pomidora oraz słodkiej papryki

Charakterystyka

Gazpacho z buraków to wyjątkowy i smakowity produkt, który jest odmianą klasycznego hiszpańskiego dania – gazpacho. Jest to chłodnik warzywny o orzeźwiającym smaku i intensywnym kolorze, który czerpie głównie z naturalnych składników, w tym głównie buraków. Gazpacho z buraków przygotowywany jest z surowych warzyw, co czyni go doskonałym wyborem podczas gorących dni, gdy chcemy się ochłodzić i dostarczyć organizmowi witamin i minerałów. To nie tylko smaczne danie, ale także źródło cennych składników odżywczych. Buraki są bogate w antyoksydanty, witaminy (takie jak witamina C i kwas foliowy) oraz minerały (takie jak żelazo i magnez).

Historia

Historia gazpacho ma swoje korzenie w kuchni hiszpańskiej i sięga setek lat wstecz. To tradycyjne danie, które ewoluowało i zmieniało się wraz z upływem czasu, a jego korzenie sięgają ludów zamieszkujących Półwysep Iberyjski. Początkowo gazpacho nie przypominało dzisiejszej aksamitnej zupy, a było raczej połączeniem chleba, oliwy z oliwek, octu i soli, które mieszano w ciepłych miesiącach, aby utrzymać ochłodzenie organizmu. Było to swoiste źródło nawodnienia i odżywienia dla ludzi pracujących na polach. W miarę upływu czasu, w miarę dostępności różnych składników, przepis na gazpacho się zmieniał. Wprowadzono pomidory, ogórki, paprykę i cebulę, dodając do dania więcej smaku, kolorów i odżywczych wartości. Kolejnym krokiem było zmiksowanie składników na gładką masę, co dało początek bardziej znanemu dzisiaj wariantowi gazpacho – zimnej zupie warzywnej.

Jak wykorzystać w kuchni?

Gazpacho z buraków świetnie sprawdzi się jako przystawka na letnią kolację lub obiad, podawane w małych miseczkach lub pucharkach. Można go użyć jako bazę do zdrowego koktajlu warzywnego lub nietypowego sosu do makaronu. Możliwości są szerokie: jako marynata, dressing, „shots” na imprezy czy jako dodatek do innych dań.W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak  Risotto truflowe, Twardy nugat, czy Pasztet baskijski z papryką Espelette.

Skład: Burak (40%), Pomidor (21%), Papryka (8%), Oliwa z oliwek Extra Virgin (4%), Cebula, Ocet, Czosnek, Sól.