Na stanie

Francuski Emmental 100 gram

7.50 

70,00 zl/kg
SKU: francuski-emmental Kategoria:

Pochodzenie: Sabaudia

Opis

Smak: Delikatny, o łagodnym smaku.

Charakterystyka: Produkt pochodzenia szwajcarskiego (nazwa pochodzi od Doliny Emmy), Emmental można dziś produkować we Francji. Największa produkcja ma miejsce w regionie Bretanii. Szczególną cechą jest obecność w cieście wielu otworów zwanych “oczami” sera. Są one spowodowane raczej gorącą fermentacją w piwnicy (20 do 25 °C), podczas której w cieście tworzy się gaz, który powoduje pęcznienie okręgów, których powierzchnie zaokrąglają się. Dojrzewający ser gotowany jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych półtwardych francuskich serów.


Skład:
Surowe mleko krowie, sól, fermenty mlekowe, koagulant

Dodatkowe informacje

Waga 0.20 kg
Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Półtwarde

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Region

Sabaudia

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna1520Kj / 367 Kcal
Węglowodany28.3g (18.17g)
Cukry0.5g (0.5g)
Białko
28,2g
Sól0,70g

Możesz lubić także…