Kawałki ręcznie krojone z całego kręgu sera

Ser francuski Emmental

od 21.37 

Available Options

WagaCenaIlość Cena łącznie
1 kg.93.40 
- +
500 g.53.00 
- +
300 g.32.00 
- +
200 g.21.37 
- +

Pochodzenie: Sabaudia

Ser francuski Emmental

 

Smak:

Ser francuski Emmental w smaku jest łagodny, lekko orzechowy i słodkawy.

 

Charakterystyka sera francuskiego:

Produkt pochodzenia szwajcarskiego (nazwa pochodzi od Doliny Emmy), Emmental można dziś produkować również we Francji. Największa produkcja ma miejsce w regionie Bretanii. Szczególną jego cechą jest obecność wielu otworów zwanych “oczami”. Są one spowodowane gorącą fermentacją w piwnicy (20 do 25 °C). Podczas niej w cieście tworzy się gaz, który powoduje pęcznienie okręgów, a ich powierzchnie zaokrąglają się. Dojrzewający ser gotowany jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych półtwardych francuskich serów. Ser ten jest elastyczny lecz zwarty o barwie kości słoniowej lub jasnożółtej. W smaku jest łagodny, lekko orzechowy i słodkawy. Wyczuwa się aromat świeżo skoszonego siana. W miąższu występują charakterystyczne okrągłe i owalne oczka. Emmentaler produkuje się w kształcie koła młyńskiego o lekko wypukłym wierzchu i spodzie. Aby uzyskać wszystkie zalety smakowe, ser wymaga długiego czasu dojrzewania: 10 – 12 miesięcy.

 

Historia:

Ser wytwarza się od 1293 r. w dolinie górnego biegu rzeki Emme skąd też pochodzi jego nazwa. Oryginalne produkty mają postać stukilogramowych kręgów. Takie rozmiary sera wymusiły ostre alpejskie zimy, podczas których zabezpieczano duże ilości dostępnego pożywienia, w tym nabiału.

 

Polecane wina:

Ser francuski Emmental idealnie komponuje się z różnymi winami. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis, czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy  korsykański Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

 

Skład:

Pasteryzowane mleko krowie, sól, fermenty mlekowe, koagulant.

Informacje dodatkowe

Waga 0.15 kg
Rodzaj sera

Dojrzewające

Typ mleka

Krowie

Konsystencja

Półtwarde

Rodzaj konserwacji

Niepasteryzowany

Region

Sabaudia

Waga

300 g., 1 kg., 200 g., 500 g.

Wartość energetyczna1520Kj / 367 Kcal
Węglowodany28.3g (18.17g)
Cukry0.5g (0.5g)
Białko
28,2g
Sól0,70g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…