Foie gras z kaczki z dodatkiem figi

Foie gras z kaczki z dodatkiem figi

Smak: delikatnie słony ze słodkim posmakiem figi

Charakterystyka

Foie gras z kaczki z dodatkiem figi jest specjalną potrawą kulinarną, która jest wytwarzana przez wielu renomowanych szefów kuchni na całym świecie. Proces przygotowania foie gras z kaczki z dodatkiem figi zaczyna się od starannie wyselekcjonowanych i przygotowanych składników. Kaczki są hodowane specjalnie dla celów produkcji foie gras, a ich wątroby są precyzyjnie przygotowywane poprzez dokarmianie ich specjalną dietą. Następnie, wątroby kaczki są delikatnie usunięte i przygotowane, aby zachować ich oryginalny smak i konsystencję.

Historia

Foie gras ma długą i bogatą historię, łączącą tradycje kulinarną z praktykami hodowlanymi. Początki hodowli zwierząt dla celów kulinarnej wytwarzania foie gras sięgają czasów starożytnych Rzymian. Dlatego współcześnie, proces produkcji obejmuje dokarmianie zwierząt specjalną dietą, która zwiększa rozmiar ich wątroby i nadaje charakterystyczny smak i konsystencję. Dlatego proces ten wymaga precyzji i wykwalifikowanej pracy hodowców. Jest dziś bardzo popularny w kuchni francuskiej i wielu innych kuchniach na całym świecie. Jego produkcja stała się dobrze kontrolowana i znormalizowana, aby zapewnić bezpieczeństwo i dobre warunki dla zwierząt. Mimo to, nadal pozostaje przedmiotem dyskusji i debaty z powodu kontrowersji związanych z etycznymi aspektami jego produkcji.

Jak wykorzystać w kuchni?

Najlepiej podawać na świeżym lub tostowym chlebie. Z drugiej strony fantastycznie poradzi sobie jako dodatek do sałatki w towarzystwie oliwek. Można go podawać z wytrawnym szampanem Szampanem Champagne Leroy FM Tradition Brut czy z alzackim AOP Crémant D’Alsace Saint Éloi Brut

Składniki: Foie gras z kaczki (79%), figa (10%), woda, sól, pieprz, cukier.