Blok foie gras z kaczki

236.90 

Brak w magazynie

Powiadom o dostępności

Pochodzenie: Perigord

Blok foie gras z kaczki 250 g 

Smak: delikatnie słony.

Charakterystyka

Foie gras produkowane jest z otłuszczonej kaczej wątróbki. Ten ekskluzywny przysmak kuchni francuskiej charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem i konsystencją. Blok Foie Gras można podawać na wiele sposobów nie mniej jednak najbardziej popularne jest krojenie bloku w cienkie plastry w towarzystwie świeżej, francuskiej bagietki oraz konfitury cebulowej lub konfitury z fig. Rarytas ten uchodzi za jedną z najdroższych potraw na świecie. Francuzi wedle tradycji, podają Foie Gras na specjalną, świąteczną okazję. Wraz z winem słodkiem lub półsłodkim które idealnie łączy się z kaczką wątróbką. Zgodnie z prawem francuskim, foie gras jest częścią dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego chronionego we Francji. Tradycyjnie spożywa się ją na zimno jako przystawkę, najczęściej podczas świątecznego posiłku (sylwestrowego lub wigilijnego). Wyśmienite foie gras z kaczki produkowane jest przez Rodzinę Masse. Założona w 1884 roku przez Pierre Achille Masse w południowo-zachodniej Francji. Obecnie czwarte pokolenie, wraz z Fredricem Masse, kontynuuje rodzinną tradycję.

Bezsprzecznie produkując jedno z najlepszych foie gras z kaczki we Francji. Istotnie szczególna troska o zwierzęta, ich karmienie i staranna praca nad schładzaniem wątroby, tworzą surowiec wysokiej jakości. Co więcej, skrupulatne wykonanie i dobór wątróbek stawia Maison Masse wśród najbardziej akredytowanych dostawców paryskiej gastronomii z gwiazdkami.

Historia

Foie gras z kaczki jest potrawą o długiej i bogatej historii, łączącej tradycje kulinarną z praktykami hodowlanymi. Początki hodowli kaczek dla celów kulinarnej wytwarzania foie gras sięgają czasów starożytnych Egipcjan. Współcześnie, proces produkcji foie gras jest wykonywany przez dokarmianie kaczek specjalną dietą składającą się głównie z kukurydzy, kukurydzy mącznej, a także zmielonych ziaren. Kaczki dokarmia się w ten sposób przez okres od 12 do 21 dni, co prowadzi do szybkiego wzrostu ich wątroby i uzyskania charakterystycznego smaku i tekstury.

Jak wykorzystać w kuchni?

Foie gras można podawać w temperaturze pokojowej, krojąc je w cienkie plastry (pokojowa temperatura eksponuje smak). Przysmak ten ma również szerokie zastosowanie w kuchni francuskiej. Dla bardziej wymagających można lekko podgrzać plaster foie gras na świeżym francuskim maśle. Ważne jest aby łączyć je z słodkim smakiem dodatków np. konfitura cebulowa, konfitura figowa. Można go podawać z wytrawnym szampanem Szampanem Champagne Leroy FM Tradition Brut czy z alzackim AOP Crémant D’Alsace Saint Éloi Brut, w połączeniu ze śliwką szafranową lub konfiturą (przede wszystkim polecamy rzemieślnicze alpejskie konfitury). Prócz wina musującego przysmak ten dobrze łączy się z winami słodkimi takimi jak AOP Sauternes „les Garonelles” Lucien Lurton & Fils

Skład: Foie gras z Kaczki, alkohol, sól, pieprz

Informacje dodatkowe

Waga 0.25 kg
Rodzaj mięsa

Kaczka

Typ przetworu

Foie gras

Producent

L`Artisan Conserveur

Wartość energetyczna1240 kj / 380 kcal
Węglowodany32,3 g (11,2 g)
Cukry0,1 g (0 g)
Białko
12,2 g
Sól1 g
Standardowo przesyłka jest u Ciebie już w 48h od zamówienia

Darmowa dostawa Darmowa dostawa od 250 zł


Odbiór osobisty Odbiór osobisty w Flomaro Deli & Wine ul. Krupnicza 14 Kraków GRATIS


INPOST Paczkomat In Post 10,98 zł


INPOST Kurier In Post 13,90 zł


FEDEX Kurier Fed Ex 16,94 zł


DPD Kurier DPD 19,99 zł


UPS Kurier UPS 29,41 zł

Procedura pakowania serów i wędlin

Wędliny kroimy w plasterki

Sery kroimy w kawałki

Wędliny / sery pakujemy hermetycznie

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Do kartonu wsadzony chłodniczy wkład

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Procedura pakowania win i delikatesów

Butelki wina i delikatesy słoikowane zabezpieczamy folią bąbelkową

Do kartonu wrzucamy wypełniacz

Zabezpieczone butelki oraz szklane opakowania trafiają do kartonu, a wolne przestrzenie wypełniamy specjalnym wypełniaczem

Karton zaklejamy taśmą oraz streczem

Karton oklejamy oznaczeniem “uwaga szkło”

Paczka trafia do klienta w przeciągu 24 godzin od spakowania.

Może spodoba się również…